CardápioPermita-se ao Opium

SushiPratos com sabores inusitados e tradicionais

Combinados

Exclusivo
27 peças de salmão sendo 15 sashimis, 6 sushis, 6 shakemaki.
Tradicional
15 sashimis (5 atum, 5 salmão, 5 peixe branco), 6 sushis (2 salmão, 2 atum, 1 peixe branco,1 camarão ou 1 kani) e 6 Rolls (2 califórnia, 2 salmão skin, 2 filadélfia ou 2 hot filadélfia).Combinados Tradicional
Exótico
15 sashimis, 6 sushis e 6 rolls criados na hora com ingredientes contemporâneos. A idéia é acrescentar aos peixes tradicionais, novos sabores surpreendentes (chutney de manga, maracujá, curry, cupuaçu, entre outros).Combinados Exótico
Opium
20 sashimis (10 atum, 10 salmão), 10 sushis (5 atum, 5 salmão), 14 rolls (8 opium roll: camarão à milanesa, lâminas de salmão e sementes de gergelim e 6 unaguimaki: enguia).Combinados Opium

Sushi Duplas

Nobre
Ovas de salmão ou enguia ou foie gras.Nobre
Exótico
Criados na hora pelo sushiman para surpreender seu paladar.

Nigiri-Sushi

Mix sushi (10 peças)
2 atum, 2 salmão, 2 camarão, 2 peixe branco, 2 ovas de capelim.
Mix sushi (16 peças)
4 salmão, 2 atum, 2 camarão, 2 hadock defumado, 4 hot filadélfia, 2 salmão skin.

Sashimi 10 ou 20 fatias

Atum, salmão, kani ou polvo
Tirashi
5 sashimi salmão, 5 sashimi atum, 5 peixe branco, 5 sashimi de polvo, arroz, ovas de massago e gergelim.
Sashimi Exótico
5 atum com pimenta japonesa, 5 salmão com mostarda e mel, 5 hadock defumado e 5 salmão marinado no shoyo.

Hot Makizushi

Roastuna (9 fatias)
Alga recheada com atum em crosta crocante e molho Teryiaki.
Hot Fila (6 fatias)
Recheado com salmão, cream cheese, kani e cebolinha, empanado.
Thai Roll (8 peças)
Salmão, camarão empanado, shitake, nirá e harumaki crocante.Thai Roll (8 peças)
Opium Hot (6 peças)
Salmão semicru, cream cheese, chutney de manga, amêndoas caramelizadas.Opium Hot (6 peças)

Makizushi

8 peças com arroz
Atum Spicy
Atum, ovas de capelin, tabasco e gergelim.
Califórnia
Manga, kani, pepino e gergelim.
Salmão Skin
Pele de salmão grelhada, cebolinha e gergelim.
Filadélfia
Salmão fresco, cream cheese, cebolinha e gergelim.
Tempuramaki
Ovas de capelin, camarão empanado e gergelim.
Hossomaki
O clássico enrolado fino da tradição japonesa 8 unidades de atum ou salmão, com nori e arroz.
Ipanema
Salmão grelhado, palmito, kani, cream cheese e alface.
Mix de Rolls
4 salmão skin, 4 hot filadélfia, 4 califórnia, 4 atum spicy, 4 ebitem roll.Mix de Rolls

Tartare

Salmão/Atum
Salmão ou Atum fresco cortado em cubinhos, ovas de massago, cebolinha gergelim, wasabi, shoyu, hondashi e biscoitinhos crocantes.
Tataki Opium
Atum, salmão, hadock defumado, ovas, cebolinha, gergelim e azeite de ervas.

Temakis

Cones de alga Nori e arroz.
Atum
Atum fresco cortado com cebolinha e gergelim.Temakis
Atum Picante
Atum, ovas de capelin, tabasco e gergelim.Temakis
Salmão Picante
Salmão fresco picante com cebolinha e gergelim.Temakis
Salmão
Salmão fresco com cebolinha e gergelim.Temakis
Camarão
Camarão cozido com cebolinhas e gergelim.
Temaki sem Arroz (Atum ou Salmão)
Alga Nori, gergelim, cebolinha, atum ou salmão.
opium flower

Opium - Cozinha Asiática Contemporânea Permita-se ao Opium

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